一年用掉面粉近4000公斤、各类熬粥用的谷物上万公斤……城下路有家面积仅十几平方米的早餐店——东北独一佳饺子店。20多年来，这家店在一对东北夫妻的努力经营下成为越来越多市民的“心头好”。
煎饺
一碗粥配上几只煎饺或鸡蛋饼，是店里经典的“早餐搭档”。“擀面、和馅……这么多年，我们坚持手工包饺子，大家也十分认可我们的‘东北饺子’。”赵晓霞对自家做的食物很有自信，“所有食材都是我们亲自选的，比如熬粥用的大碴子、小米等杂粮是我们从东北采购来的。有客人觉得我们店里的食材好，还会拜托我们帮他们买。”
白粥配鸡蛋饼
丈夫孙学斌每天凌晨3点就到店里熬粥，白米粥、南瓜粥、红豆黑米粥等六七种口味的粥需要熬上2个多小时。“不仅原料要好，还要把控好熬煮时间和火候，这样熬出来的粥才能香味扑鼻、入口顺滑。”孙学斌说。
用现金支付的老年人、赶时间的上班族、充满活力的学生……每天早上6点开始，一直到上午10点，一批又一批不同年龄的客人来店里买早餐。“周边有几所学校，很多学生是吃着我们家的早餐长大的。现在，tp钱包下载有些人还会带着他们的孩子来店里吃早餐。”赵晓霞说。
除了堂食，不少市民还会打包生饺子回家。“猪肉芹菜馅和猪肉白菜馅是卖得最好的，好些人是成百成百地买。”赵晓霞说，也有客人会订购“特殊口味”的饺子，比如有位维吾尔族的客人每年过年前都会让他们包五六百只牛肉馅的饺子。
离开黑龙江来到余姚创业，赵晓霞和孙学斌经历了许多困难。但凭借对美食的坚持，这对年近60岁的夫妻用双手在姚城“调和”出了属于自己的“美味人生”。“20多年前，我们听不懂余姚方言，到处碰壁；如今，我们的‘东北特色’成了店里最鲜亮的招牌，甚至有人驱车数十公里来买我们的饺子。”赵晓霞说。
编辑、一审：徐坚 二审：刘文治 三审：王润
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